实验用制面设备

东方尚武四十多年来持续研发改进,具有多项自主研发先进技术的实验室用制面全套设备，并应用于世界数十家大型制面企业实验室（康师傅、香港永南、今麦郎、美国嘉吉、瑞士芬美意、建明中国、天津理研）、大学实验室（江南大学、河南工业大学）及出口多个国家是大型制面企业试制方便面、挂面、非油炸面及其他研发项目必备的研发用实验专用设备,与各大院校、研究所、企业研发中心等机构保存长期深度合作。实验用制面设备设计结构紧凑，安装方便，操作简单，通用性强等特点，适用于多种面制品的拌面、轧面、糊化、烘干脱水、油炸脱水等制面工序的工艺性研究实验，应用在多数制面企业新产品研发，可使用较少科研人员，节约更多的水、电、蒸汽、面粉等资源，从而提升试验效率，实验参数给大设备生产线提供数据。

实验用制面设备展示

实验用压延机（DFY200型）

（DFY150(200)型单组实验压面机）单机完成整套压面工序，加上面刀、调整输送速度，可制出不同密度花型的波纹面、直面、面片、挂杆。

 结构原理：

该设备主要有机架、轧辊、成型装置、面刀（切丝刀）、输送带及传动系统等组成。传动由两台电动机直联减速机及链传动组成，一台驱动轧辊及面刀运行，另一台驱动输送带运转。轧辊采用变频调速，生产过程速度统调，自动速度跟踪。采用轧辊单边同步调整方式。操作侧墙板上安装有一个调整手轮，两侧墙板上的调整装置半轴通过一组花键和手轮连接在一起，转动手轮，即可同步调整两端的压辊间隙。如果两端的压辊间隙不一致，可脱开花键，单独调整一侧的间隙，直至两端的间隙一致，再锁紧花键。这样通过一个手轮，就可以单边同步调整面片厚薄。手轮上的指示表可供参考，手轮转动一周轧辊间隙可增减1.5mm。

实验用压延组合机（DFY150-3S型）

3组独立实验压面机，可用于方便面和挂面、鲜面等多种用途，可连动可单动

◆面辊（mm）：∮240×150、∮180×150（波纹辊）、∮120×150（面线切出）；

◆面辊材质：不锈钢304；

◆面辊速度：转速可调（转速、周速度显示）；

◆面刀、波纹成型装置：配∮2.0、∮2.5方刀各一把

◆卷取面带传送带兼波纹传送带；

◆控制：PLC，调频器，操作箱1个（电器元件为进口件）；

卷取面带棒：5根（树脂）；

◆各单机可单独使用调整，也可连动进入蒸箱，连动时调面带张紧装置、光电开关及接进开关；

◆进面口加防护罩，手动插板喂面。含自动给杆挑条机构一套（可调节上杆速度、长度、左右整齐度）

◆注：带漏电保护，电气控制箱采用不锈钢制作。 

实验用真空和面机(DZHM5-S)

DZHM5-S型实验用双臂真空和面机，2.5-5KG/次。可真空可常压，分段设定转速及时长，可用于多种面制品物料的高精度混合实验

◆产量：5kg/次(最小和面量3kg)；动力1.5kw变频调速；

◆常压悬挂臂式（单侧支点）,或双臂任选一种

◆水环式真空泵0.81kW；电机减速机（通力）；

◆真空度＜0.085Mpa，表显示（盛赫）；

◆单轴，卧式；高、中、低3速，转速、时间可调，单独驱动；

◆手投入供粉、供水；翻转锅体卸料；

◆锅体、搅拌轴、搅拌齿为不锈钢(316)制作；

◆外护板不锈钢(304),传动件碳钢镀锌处理；

◆电机减速机(通力)； 轴承(NSK)

◆进口密封圈及密封套；变频调速，PLC控制(三菱)，触摸屏设置。

◆控制：PLC(三菱)，调频器(施耐德)，操作盘1个。

◆注：带漏电保护 

◆结构原理：

实验和面机主要由机架、锅体、锅体翻转机构、搅拌轴、上盖部分、密封装置、真空装置及传动系统等组成。传动系统由减速机及带传动组成。减速机经过同步带传动使锅体内的搅拌轴旋转，随后转入高速旋转，而后再转入低速连续完成面粉搅拌工序。卸料方式采用减速机翻转和面锅卸料。轴密封采用自润滑轴承加填料及迷宫式密封；上盖密封采用橡胶密封垫自重密封。

实验用烘干机(DNHG300-S)

可按程序设定风速、温度、时间，各自分段自动运行，可用于非油炸面、挂面、半干面、其他烘干食品等多种用途

◆温度可设定自动调节（40℃~150℃）；

◆湿度可设定调节；

◆风量：最大风速20m/s，可设定调频器调风量；

◆热风运行方向可自上而下，也可自下而上，可根据工艺调整；

◆材质：不锈钢304（除风机）；

◆控制：PLC，调频器，控制柜1个（电器元件为进口件）。

◆集风器可去掉，含挂面杆，以适应不同面饼或面型.

◆注：带漏电保护

◆结构原理：

实验烘干机箱体为前后双层结构，内衬保温材料。烘箱内分前后两部分：前部分箱体是物料干燥区，内配置多层托盘轨道，可根据需要将托盘放置在合适的层上；其上、下各有分流板、均风板、电加热管、网状隔板。后部分为热风通道、风向调节器并分别与风机进、出风口相联接；风向调节器可根据需要设定自动改变风的运行方向，即可让热风从下向上运行（热风从物料的下部向物料的上部运行）；也可让热风从上向下运行（即热风从物料的上部向物料的下部运行）。烘箱顶部有潮气排放口，箱体内湿度大于设定值时排潮自动打开将烘干时蒸发出来的湿空气排出去；在风机吸风口尾端有自动进气调节器，可根据定的温度自动调节进气量，控制箱体内的温度，当温度高于设定温度时自动进风调节阀门打开，通过进入凉风降低箱体内温度，风机进风口尾端有自动加湿系统，当箱体内湿度低于设定值时加湿系统自动打开往箱体内补湿控制烘箱内的相对湿度；在烘干箱体内设置有温湿度传感器及风速传感器，当风速与设定值不符时风机通过PLC控制自动变频达到或接近设定值。另配有收风器，在高风速（10~15m/s）要求时将其装上；在10m/s以下时可将收风器拆下。

实验用连续蒸面机(DZML150-L)

DZML150-L型实验用连续蒸面机，连续运行，水密封，常压蒸，最大化模拟大型设备的蒸面环境，可用于油炸、非油炸方便面和乌冬面水煮面、蒸面等多种用途

◆实验蒸面机低压蒸汽装置（材质：内外箱体管道不锈钢304）

◆长度2米

◆减压装置、压力表、温度表

◆喷出孔和交换管道：∮2mm、∮3mm、∮3.5mm、∮4mm等四套

◆电机、减速机、调频器、操作控制柜、网带等（电器元件为进口件）

◆型式：单层、连续、马鞍式（见图）

◆动力0.75kw（变频调速）

实验用蒸面机组（DZMS100-S）

DZMS100-S型实验用蒸面系统，配备电蒸汽发生器，手工设定蒸面时间和压力，常压蒸，可用于油炸、非油炸方便面和乌冬面水煮面、蒸面等多种用途。

◆结构原理：

实验蒸面机组包含蒸汽发生器、补水装置、盘式蒸箱、控制柜。试验用盘式蒸箱，主要由箱体、机架、箱盖、蒸屉、温度表、蒸汽管路、等组成。箱体、机架、箱盖、蒸屉、及箱体内汽管均由不锈钢制成，蒸箱盖与箱体之间采用胶条密封。上盖打开有配重装置辅助开启，打开上盖后可放置物料及清洁蒸屉。蒸屉下面布置有蒸汽喷管及喷孔，喷管的喷孔向下成一定角度，蒸汽从喷口向下喷出后再向上升，把面条蒸熟。供汽量大小、箱内的温度、湿度由供汽管上的阀门等调节，以满足面条糊化度的要求。

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